中秋家宴推荐9菜1汤搭配，涵盖樱桃肉、酱鸭腿、高升排骨等寓意吉祥的菜肴，兼顾酸甜咸鲜口味，适合家庭制作，以实惠成本营造十全十美的团圆氛围。

八月十五，月圆人团圆。
一桌丰盛的家宴，不仅是味蕾的盛宴，更是情感的寄托。
今年中秋，不妨亲手准备一桌“九菜一汤”——取“十全十美”之寓意，融传统与时令，以家常滋味温暖相聚时光。

无需繁琐技巧，无需昂贵食材，只需一份用心，便能烹出比餐馆更暖心的团圆味。

​​一、开胃酸甜：樱桃肉​​

​​寓意：红火甜蜜，团圆美满​​
鸡肉切块拍松，以蛋黄、淀粉轻裹，炸至外酥里嫩。番茄酱与白醋调成的酸甜汁，裹住每一块肉，最后撒上青豌豆，红绿相间，宛若中秋枝头硕果。孩子爱其甜，老人喜其软，一道菜点亮全桌笑容。

​​二、浓香醇厚：酱鸭腿​​

​​寓意：丰足有余，家业兴旺​​
鸭腿先焯后煎，老抽与冰糖共烧出红亮色泽。八角、香叶慢炖40分钟，肉质酥烂而不散。酱汁浓稠拌饭，一口下去，满是江南秋日的丰腴滋味。中秋食鸭，亦是传统，寓意家庭和睦、步步高升。

​​三、吉祥如意：高升排骨​​

​​寓意：节节高升，好事连连​​
排骨泡去血水，煎至焦黄。以“一二三四五”口诀调味：一酒二醋三糖四抽五水，酸甜咸香层层递进。再加入番茄与菠萝丁，果香解腻，口感丰富。此菜名“高升”，寄寓对家人事业学业的美好祝愿。

​​四、鲜润暖心：番茄鱼片​​

​​寓意：年年有余，幸福绵长​​
黑鱼片薄如蝉翼，以蛋清淀粉轻腌，滑嫩不散。番茄炒出红油，熬成浓汤，铺上娃娃菜与鱼片，稍煮即熟。汤色红润，鱼片白嫩，葱花翠绿，酸甜开胃又营养均衡，老少皆宜。

​​五、清雅之味：龙井虾仁​​

​​寓意：清正高雅，智慧从容​​
虾仁上浆滑炒，龙井茶汤勾芡。茶香清冽，虾仁弹牙，淡中见鲜。这道菜源自江南，以茶入馔，恰如中秋月华之清朗，赋予餐桌一份文人雅意。

​​六、山野醇香：茶油炒鸡​​

​​寓意：生机勃勃，家宅安宁​​
山茶油爆香姜片，鸡肉炒干水汽，至皮焦肉香。生抽老抽调味，青红椒增色提鲜。茶油清香不腻，鸡肉紧实入味，是一道充满山野气息的硬菜，寓意家庭充满活力。

​​七、清爽素雅：葱油秋葵豆腐​​

​​寓意：清清白白，和睦安康​​
秋葵焯水翠绿，豆腐蒸熟嫩滑。葱油熬至焦香，调入蚝油生抽，淋于豆腐之上。秋葵粘滑裹汁，豆腐吸味饱满。素菜不寡淡，反成桌上亮点，寓意生活清淡却有余味。

​​八、街头风味：锅巴土豆​​

​​寓意：脚踏实地，朴实温暖​​
土豆煮至八分熟，裹淀粉炸出脆壳。孜然、辣椒粉、红油拌之，外脆内软，香辣过瘾。这道菜带着市井烟火气，让孩子欢呼、让大人回味，寓意生活踏实而充满乐趣。

九、家常经典：虎皮青椒​​

​​寓意：蒸蒸日上，红火兴旺​​
青椒煎出虎皮纹，蒜末爆香，糖醋汁一烹即成。简单却下饭，微辣开胃。虎皮纹似锦缎，寓意日子越过越精彩。

​​十、圆满收尾：南瓜豆腐煲​​

​​寓意：金玉满堂，甜蜜圆满​​
南瓜一半蒸泥、一半切丁，与猪肉末、豌豆、豆腐同煲。南瓜泥让汤底金黄浓稠，豆腐滑嫩，豌豆清甜。一碗暖汤，温润身心，为中秋宴画上圆满句号。

​​结语：宴不在贵，有心则暖​​

这桌菜，有鱼有肉有素汤，有传统有创新，有寓意有滋味。
​​中秋的意义，从来不在排场，而在围坐一桌的烟火气。​​
月光洒下，家人笑语中，每一道菜都会变得格外美味。

愿这份菜单，助你烹出一桌圆满。
​​中秋快乐，人月两团圆。​​