中秋将至，月饼飘香。走进杭州思味王食品有限公司的生产车间，浓郁的饼香扑面而来。工人们正忙碌地赶制订单，一盒盒包装精美的月饼从这里发往全国各地。这家拥有近百年历史的老字号企业，正以独特的魅力吸引着八方来客。

百年传承，匠心独运

杭州思味王的故事始于1931年。浙江缙云人王根周在建德市梅城南门头创立了”王记酥饼”店。他制作的酥饼皮脆馅足，油而不腻，尤其是梅干菜肉馅的酥饼，咬一口酥皮层层剥落，馅料的鲜香在唇齿间迸发，成为当地一绝。王根周与儿子王云地共同经营，坚持”童叟无欺”的经营理念，让小店声名远播。

1995年，第三代传人王建清将家族事业推向新高度，注册成立”建德市王记食品有限公司”，2007年更名为”杭州思味王食品有限公司”。如今，公司已发展成为拥有2万平方米现代化中央工厂的食品企业，其中8000平方米的十万级空气净化车间，20条全自动生产线，确保了产品的品质与安全。

守正创新，与时俱进

在传承传统工艺的同时，思味王不断创新求变。公司常年聘请国内外烘焙大师掌舵技术研发，与浙江工业大学、江南大学食品学院开展产学研合作。2022年投入300余万元研发药食同源系列产品，如五黑糕、五红糕、铁皮石斛糕等，让传统糕点焕发健康新活力。

“我们既要守住老字号的根，又要跟上时代的步伐。”董事长王建清表示。公司不仅保留了中秋月饼、绿豆冰糕、严州酥饼等经典产品，还开发了网红雪花酥、牛轧饼干等新品，满足年轻消费者的需求。同时，结合杭州灵隐寺、雷峰塔等文化IP开发的文创食品，让传统美食与文化创意完美融合。

电商赋能，开拓新局

第四代传人王柯人的加入，为这家老字号注入了新鲜血液。大学毕业后，他毅然返乡创业，成立杭州思味王市场营销有限公司，专门负责互联网销售。”在这个时代，不拥抱互联网就会脱节。”王柯人说。他带领团队积极探索私域直播、社群团购等新模式，砍掉中间环节，让利消费者。

在新一代掌门人的推动下，思味王积极响应食品包装新规，采用可降解纸质包装，简化月饼礼盒，回归食材本真。”省下的包装成本，我们直接让利给消费者。”王柯人介绍道。这种务实的态度，赢得了市场的广泛认可。

助农惠民，回馈社会

作为杭州市农业龙头企业，思味王积极履行社会责任。公司大量采购当地茶叶、莲子、山核桃等农产品，通过深加工提升附加值，帮助农民增收。”我们要把农产品与文化创意结合起来，走出一条助农致富的新路子。”王建清说。

从街边小店到现代化企业，四代人的坚守与创新，让思味王在传承中发展，在创新中超越。2020年，公司荣获”浙江省金牌老字号”称号，成为建德市唯一获此殊荣的企业。此外，绿豆冰糕、小酥饼等产品还获得全国特色糕点奖，彰显了企业的实力与品质。

站在新的历史节点，思味王正以更加开放的姿态拥抱未来。正如王建清所说：”作为老字号企业，我们肩负的不仅是商业使命，更是一种文化传承的责任。”在这块小小的饼里，凝聚着四代人的智慧与坚守，也寄托着中国食品工业的未来与希望。

在这个中秋佳节，当我们品尝思味王的月饼时，不仅是在享受美味，更是在品味一段跨越百年的匠心故事。这块饼里，有传统的味道，有创新的精神，更有代代相传的坚守与情怀。