李锦记携手《百厨大战》以“专业+大众”双视角演绎灶台烟火，用综艺语言传递中国味道的厚度与温度，让百年匠心在美食传承中焕发新生。
当百位厨师在灶台前点燃炉火，当油盐酱醋在锅中交融碰撞，一档综艺节目正在用最炽热的方式，唤醒中国人对美食最深沉的情感记忆。
2025年被业内誉为“厨师综艺元年”。随着消费者对餐桌文化的关注从“美食本身”延伸至背后的人、故事与文化，以厨师群像为核心的竞技综艺正迎来爆发期。
在这场美食综艺的浪潮中，由百年品牌李锦记冠名，优酷与浙江卫视联合播出的《炙热游戏：百厨大战》以其独特的视角和深厚的情感联结，成功烹制出了一道色香味俱全的视觉盛宴，更在烟火升腾间，传递着中国味道的厚度与温度。
01 双重视角：专业与大众的美食对话
《炙热游戏：百厨大战》打破了传统厨艺比拼中“单一权威”的模式，创新性地设置了“专业评审+大众评审”的双视角评委阵容。这一设计不仅平衡了竞技的专业性与节目的可看性，更与李锦记“既专业又家常”的品牌特质形成了深度契合。
中餐泰斗周晓燕作为淮扬菜非遗传承人，与世界厨师联合会洲际裁判邱琼代表“专业视角”，从食材处理逻辑到菜系风味把控，点评直击核心。而潘玮柏、岳云鹏则担当“大众嘴替”，以普通食客的视角，用最朴素的“好不好吃”传递真实反馈。
岳云鹏在节目中的一句话道出了大众评委的精髓：“我判断一道菜能不能过关，就看自己愿不愿意把它推荐给师傅、师娘。”这种专业与大众的完美结合，让《百厨大战》成为了观众、食客与行业共同的表达平台。
02 灶台烟火：美食背后的情感温度
《百厨大战》最打动人心之处，在于它对“厨师人生”与“厨房日常”的真实刻画。节目用烟火气满满的细节，打破了厨综与观众的情感壁垒。
首期节目中，父女同台竞技的场景令人动容。父亲是老北京的“食神”，曾在《厨王争霸》中夺冠；女儿则是钟情法餐美学的年轻厨师，总想在传统之外寻得新味。
舞台上，父亲用浓油赤酱烧河鳗展现老手艺的底气，女儿以“节瓜的一生”凸显食材本味与创新理念。这场比拼，既是不同烹饪哲学的碰撞，更是父女间关于传承与成长的温情对话。观众透过镜头，看到了中国美食文化在代际间的自然流动与创新发展。
节目对细节的捕捉同样精湛——厨师额角的汗珠、食材入油的滋滋声、食客品尝时的微表情，这些充满生活气息的画面，让观众仿佛“隔着屏幕闻到锅气”，也让竞技综艺跳出“炫技”的悬浮感，多了人情温度与情感厚度。
03 百年匠心：全球厨师的信赖之选
在《百厨大战》的镜头里，细心的观众会发现：无论是成名已久的星厨，还是初出茅庐的素厨，他们的“工具箱”里总能看到李锦记的身影。灶台上的旧庄蚝油、薄盐生抽更是高频出现的“调味利器”。
这种场景并非节目效果，而是李锦记百年品质的真实写照。回溯李锦记的全球发展历程，“与厨师共生”是品牌贯穿始终的主线。李锦记的许多核心产品，如旧庄蚝油、蒸鱼豉油、五虎酱（星厨酱系列）等大单品，正是先凭借稳定的品质获得大厨认可，再通过餐厅的“美味传递”逐步走进家庭餐桌。
李锦记的“专业基因”早已突破地域限制，遍布全球。早在1920年代，李锦记蚝油就远渡重洋抵达旧金山，成为当地华人回味家乡味的“关键调味”。全球众多中餐米其林餐厅的大厨，将李锦记视为实现极致风味的伙伴。
更值得关注的是，李锦记作为“世界50佳餐厅”（The World’s 50 Best Restaurants）的官方酱料合作伙伴，这一身份相当于获得了全球餐饮界的“权威认证”，让品牌能更深度地参与到全球美食文化交流中。
04 从灶台到餐桌：美味解决方案的提供者
当前调味品消费已从“单一产品购买”转向“场景化美味需求”。消费者不再满足于“买一瓶酱油”，而是渴望“用简单调味做出好吃的菜肴”。李锦记敏锐地抓住这一趋势，完成了从“卖产品”到“提供美味解决方案”的品牌升级。
李锦记邀请周晓燕大师与知名演员刘涛一起成为“李锦记美味品鉴大使”，共同拍摄了一条以“鲜味哲学X烹饪真意”为题的品牌视频。
周晓燕从专业角度阐述“突出食材本味鲜”的烹饪理念，刘涛则以家庭烹饪场景隔空呼应，通过李锦记薄盐生抽“减盐提鲜”的实际应用，共同呈现用李锦记做美味菜式的解决方案。这种专业与家常的完美结合，让消费者看得懂、学得会、用得上。
此外，李锦记还与淘宝闪购开展深度合作，构建起“综艺热度-渠道转化-体验落地”的闭环。通过淘宝闪购的场景化营销与线下餐厅的实际体验，真正提供给消费者在综艺中感受到的美食体验，践行李锦记“卓越亚洲美食体验创造者”的品牌承诺。
05 味道传承：烹出中国文化的厚度
《百厨大战》不仅仅是一档综艺节目，更是一次中国饮食文化的深度展示。节目以“中国食材”为命题，在呈现中华饮食文化博大精深与各地菜系丰富性的同时，更以“有烟火气的中国味”为纽带，主动与普罗大众建立更深的情感联结。
从东北的酸菜白肉到广东的蚝油牛肉，从四川的麻辣火锅到淮扬的清炖狮子头，一道道菜肴背后，是地域文化的差异与融合，是历史传承的积淀与创新。李锦记作为调味品，不仅是美味的赋予者，更是文化传承的参与者。
节目中，一位年轻厨师的话令人印象深刻：“调味料不是要掩盖食材的本味，而是要激发它最大的潜能。就像李锦记的蚝油，能让海鲜的鲜味更加突出，这就是中国烹饪哲学的智慧。”
《炙热游戏：百厨大战》与李锦记的合作，堪称内容与品牌的双向奔赴。节目通过专业竞技与情感故事，展现了中国美食的深度与广度；李锦记则凭借百年匠心与创新精神，为美食注入灵魂味道。
在这个快节奏的时代，一档综艺节目能够静下心来，用最质朴的灶台烟火，烹出中国味道的温度与厚度，实属难得。而李锦记作为百年品牌，始终坚守品质的同时，不断创新求变，让中国味道飘香全球。
正如节目中所说：“一道好菜，需要好的食材，好的手艺，更需要好的调味。”中国美食文化的传承与发展，需要更多像《百厨大战》这样的节目，也需要更多像李锦记这样的品牌，共同守护与创新我们的味觉记忆。